Sauce Tomate Parfaite utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la sauce tomate—l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux par une journée fraîche ! Cette concoction vibrante, débordante de l'essence de tomates mûries au soleil, a des racines qui remontent aux civilisations anciennes qui vénéraient la tomate comme un symbole de bonne fortune. Avec juste une poignée d'ingrédients, y compris des oignons et de l'ail aromatiques, une touche de vinaigre balsamique et une pincée d'herbes de Provence, vous pouvez créer une sauce qui transforme le plus banal des pâtes en un festin digne d'un banquet romain ! Anecdote amusante : Saviez-vous que la première recette de sauce tomate documentée remonte au XVIIIe siècle en Italie ? Alors, préparez votre robot culinaire et faisons de l'histoire—une délicieuse cuillerée à la fois !
Ingrédients
- 500 g Tomate
- 50 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Huile d'olive
- 5 g Sel
- 1 g Poivre
- 5 g Sucre en poudre
- 10 g Basilic frais
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Étapes
Base de tomates
- Couper en deux, et ajouter 500 g de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Base aromatique
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 50 g d'oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 5 g de sel, 1 g de poivre, 5 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 10 g de basilic frais dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Servir chaud.
