Shorpa utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
Temps préparation
82min
Durée totale
85min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Voyagez au cœur de la générosité avec Shorpa ! Ce n'est pas juste une soupe ; c'est une aventure savoureuse mettant en vedette une jarret de bœuf tendre, mijotée à la perfection avec des légumes éclatants. Imaginez-vous plongeant votre cuillère dans un bouillon riche, débordant de la douceur des carottes, du mordant subtil des poivrons et de la chaleur réconfortante des pommes de terre. Infusée d'ail aromatique, de feuilles de laurier et d'une touche d'huile d'olive, chaque cuillerée est une symphonie de délices savoureux. Une pincée de persil frais ajoute la touche finale à cette étreinte culinaire réconfortante. Préparez-vous à être transporté !
Ingrédients
- 1500 g Gîte de boeuf
- 200 g Pomme de terre
- 100 g Carotte
- 100 g Poivron rouge
- 100 g Poivron jaune
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 2 Lauriers
- 20 g Huile d'olive
- 10 g Sel
- 5 g Poivre
- 2000 g Eau
- 10 g Persil frais
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Étapes
Préparation
- Ajouter 1500 g de gîte de boeuf dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 200 g de pomme de terre, 100 g de carotte dans le bol du robot.
- Épépiner, et ajouter 100 g de poivron rouge, 100 g de poivron jaune dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
- Ajouter 2 gousses d'ail, 2 lauriers, 20 g d'huile d'olive, 10 g de sel, 5 g de poivre, 2000 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 60:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Effilocher la viande de l'os et jeter l'os.
Cuisson Finale
- Remettez le bœuf effiloché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Servir
- Servir chaud.
- Saupoudrer 10 g de persil frais sur une assiette.
