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Accueil » Recettes » Fagor » Sorbet de Cassis utilisant un Fagor

Sorbet de Cassis utilisant un Fagor

Name: Sorbet de Cassis utilisant un Fagor
Prep time: 36 min
Cook time: PTM
Total time: 281 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Franu00e7aise"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.9)

Temps préparation

36min

Durée totale

281min

Portions

Calories / portion

5409Cals

Difficulté

Facile

Plongez dans une vague rafraîchissante de saveurs avec le sorbet de cassis, une délicieuse friandise glacée qui danse sur vos papilles comme une brise d'été. Origineaire des baies sauvages et acidulées qui ornent les jardins européens depuis des siècles, ce sorbet est un hommage vibrant à la simplicité joyeuse des richesses de la nature. Avec juste une touche de vanille et une éclaboussure de jus de citron pour illuminer son caractère audacieux, ce sorbet n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration de la riche histoire de la baie. Anecdote amusante : les cassis étaient autrefois si appréciés en Angleterre qu'ils étaient surnommés 'le roi des baies' ! Alors, sortez votre robot culinaire et préparez-vous à concocter une cuillerée d'histoire et de bonheur à chaque bouchée.

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Ingrédients

500 g Cassis
200 g Eau
150 g Sucre en poudre
15 g Jus de citron

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Étapes

Pâte de cassis

Ajouter 500 g de cassis, 200 g d'eau, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
Filtrer le contenu du bol du robot en utilisant la spatule à travers une passoire.
Ajouter 15 g de jus de citron dans la préparation.
Remuer doucement pour mélanger le jus de citron.
Réserver la préparation laisser refroidir.

Congélation

Transvaser le contenu de la préparation dans un sac de congélation.
Réserver le récipient dans un congélateur pendant 4h .

Sorbet

Casser le mélange congelé en plus petits morceaux.
Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6.
Augmentez progressivement jusqu'à la vitesse 8 si nécessaire.
Servir immédiatement.