Sorbet framboise utilisant un Kenwood
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux du sorbet à la framboise, une friandise rafraîchissante qui ressemble à des vacances d'été pour vos papilles ! Origineaire des rives ensoleillées d'Italie, cette douceur glacée n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration de la douce richesse de la nature. Avec juste quelques ingrédients – des framboises mûres, du sucre brun et une touche d'eau – vous pouvez créer un sorbet vibrant et velouté qui danse sur votre palais. Anecdote amusante : saviez-vous que les framboises sont en réalité classées comme des fruits agrégés ? Cela signifie que chaque baie est un groupe de petits drupes, faisant de chaque cuillerée une petite explosion de saveur ! Alors, prenez votre robot culinaire et détendons-nous avec cette recette délicieusement fruitée !
Ingrédients
- 500 g Framboise
- 200 g Sucre en poudre
- 100 g Eau
- 20 g Jus de citron
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Étapes
Base de framboise
- Ajouter 500 g de framboise, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 100 g d'eau, 20 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
Processus de barattage
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un sac de congélation.
- Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
- Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Si nécessaire, répétez le mélange par intervalles de 10 secondes jusqu'à consistance lisse, semblable à celle d'un sorbet.
Congélation finale
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le sac de congélation.
- Réserver la préparation dans le congélateur pendant 1h .
Servir
- Servir immédiatement.
- Former des boules de sorbet à l'aide d'une cuillère.
