Sorbet facile au melon utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux du sorbet au melon, une friandise glacée qui chuchote des secrets de soleil d'été et de pique-niques joyeux ! Ce dessert rafraîchissant, avec ses couleurs vives et sa douceur envoûtante, est un voyage délicieux aux origines du sorbet, que l'on pense avoir été apprécié par la royauté perse ancienne qui savourait des mélanges de fruits sucrés et glacés pendant la chaleur écrasante du Moyen-Orient. Avec seulement quelques ingrédients simples—des melons juteux, une touche de citron pour le peps, et un soupçon de blanc d'œuf pour cette texture aérienne—ce sorbet n'est pas seulement un dessert ; c'est une célébration dans un bol ! Alors, sortez votre robot culinaire et laissez la magie du melon commencer, car qui aurait cru qu'une cuillerée de bonheur pouvait être si facile à réaliser ?
Ingrédients
- 600 g Melon
- 200 g Eau
- 100 g Sucre en poudre
- 30 g Jus de citron
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Étapes
Purée de melon
- Couper en cubes, et ajouter 600 g de melon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans un bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Base de sorbet
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g d'eau, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 30 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation à le bol du robot laisser refroidir.
Finaliser le sorbet
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un sac de congélation.
- Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
- Casser le mélange congelé en petits morceaux.
- Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6.
- Utiliser la spatule pour aider à briser le mélange.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 8.
- Servir immédiatement.
