Sorbet Pêche Parfait utilisant un Cecotec
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez une chaude journée d'été où le soleil brille, et la seule chose qui peut vous rafraîchir est une boule de sorbet de pêche fait maison ! Ce délice est préparé à partir de pêches jaunes sucrées et juteuses, transformées en une friandise rafraîchissante. Origineaire d'Italie, le sorbet a une longue histoire, souvent apprécié par l'élite comme un mets luxueux. Avec seulement trois ingrédients simples – pêches, sucre et blancs d'œufs – ce sorbet est non seulement facile à réaliser, mais aussi un excellent moyen d'utiliser des pêches mûres. Anecdote amusante : le mot 'sorbet' vient de l'arabe 'sharba', qui signifie 'boire' – un clin d'œil à sa texture glacée et slushy. Alors, prenez ces pêches et préparons une évasion fruitée de rêve qui vous fera sentir comme si vous étiez allongé sous un pêcher par une après-midi ensoleillée !
Ingrédients
- 500 g Pêche jaune
- 200 g Sucre en poudre
- 200 g Eau
- 20 g Jus de citron
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Étapes
Purée de Pêches
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de pêche jaune dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Réserver la préparation dans un bol.
Base de Sorbet
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de sucre en poudre, 200 g d'eau, 20 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Réserver la préparation dans le bol laisser refroidir.
Congélation et Barattage
- Transvaser le contenu du bol dans un sac de congélation.
- Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
- Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Servir immédiatement.
