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Accueil » Recettes » Magefesa » Soufflé aux choux de Bruxelles utilisant un Magefesa

Soufflé aux choux de Bruxelles utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Temps préparation

51min

Durée totale

83min

Portions

6

Calories / portion

634Cals

Difficulté

Facile
Soufflé aux choux de Bruxelles utilisant un Magefesa

Imaginez un plat qui défie les lois de la gravité et des attentes culinaires : le soufflé de choux de Bruxelles ! Cette création fantaisiste prend le modeste chou de Bruxelles—souvent la cible des blagues lors des dîners de fête—et l'élève au rang de chef-d'œuvre léger et moelleux. Origineaire du cœur de la Belgique, ces petites merveilles vertes ont été transformées en un soufflé sophistiqué qui impressionnera même les mangeurs les plus difficiles. Saviez-vous que le chou de Bruxelles a été cultivé au 16ème siècle ? Maintenant, grâce à cette recette, ils ne sont pas seulement un accompagnement ; ils sont la vedette du spectacle ! Avec un mélange délicieux de muscade et de fromage Emmental crémeux, ce soufflé est un rappel savoureux que les légumes peuvent vraiment briller sous les projecteurs culinaires.

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Ingrédients

  • 1000 g Eau
  • 300 g Chou de bruxelles
  • 100 g Lait
  • 4 Oeufs
  • 80 g Emmental râpé
  • 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
  • 0.5 Cuillère(s) à café Poivre
  • 0.5 Cuillère(s) à café Sel
  • 1 Pincée(s) Sel

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Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
  3. Placer le kit vapeur.
  4. Couper en quatre, et ajouter 300 g de chou de bruxelles
  5. Mixer vapeur: 20:00min / 120°C / Vitesse .
  6. Transvaser le contenu de la préparation dans un récipient.
  7. Réserver la préparation.
  8. Retirer le kit vapeur.
  9. Laver le bol du robot.
  10. Ajouter 100 g de lait, 4 oeufs seulement les jaunes, 80 g d'emmental râpé, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue, ½ cuillère(s) à café de poivre, ½ cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
  11. Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
  12. Transvaser le contenu de la préparation dans le récipient.
  13. Laver le bol du robot.
  14. Placer le fouet.
  15. Ajouter 4 oeufs seulement les blancs, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
  16. Mixer manuel: 4:00min / 0°C / Vitesse 5.
  17. Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
  18. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 2.
  19. Incorporer les choux refroidis et mélanger avec précaution.
  20. Transvaser le contenu de la préparation dans des ramequins.
  21. Cuire dans le four avec chaleur tournante à 180°C pendant 27min.
  22. Servez immédiatement dès que vous sortez du four.
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