Soupe de concombre mariné utilisant un Magefesa
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La soupe de concombre mariné est une délicieuse variation des soupes traditionnelles, combinant le croquant rafraîchissant des concombres avec la consistance du poulet et des pommes de terre. Imaginez siroter cette concoction acidulée tout en profitant du soleil, vous sentant comme si vous veniez de pénétrer dans un charmant bistrot d'Europe de l'Est ! Les origines de cette soupe remontent aux esprits ingénieux de cuisiniers frugaux qui cherchaient à tirer le meilleur parti de leurs récoltes estivales, préservant la fraîcheur des concombres même pendant les mois plus froids. Petite anecdote : les concombres contiennent plus de 95 % d'eau, ce qui en fait le partenaire idéal d'une soupe légère mais satisfaisante qui vous gardera hydraté et heureux !
Ingrédients
- 250 g Concombre
- 80 g Oignon
- 20 g Beurre
- 100 g Légume varié
- 130 g Blanc de poulet
- 250 g Pomme de terre
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 2 Pincée(s) Poivre
- 800 g Eau
- 100 g Crème fraîche liquide
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Étapes
- Couper en morceaux, et ajouter 250 g de concombre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 4sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un bol.
- Réserver.
- Couper en deux, et ajouter 80 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de légume varié dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en dés, et ajouter 130 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 250 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincée(s) de poivre, 800 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse .
- Ajoutez les concombres hachés que vous avez réservés.
- Ajouter 100 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse .
- Servez la soupe de concombre mariné tout de suite après l'avoir préparée.
