Taboulé Libanais utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le Tabbouleh libanais – une salade vibrante et herbacée qui ressemble à une fête méditerranéenne dans un bol ! Origineaire de la région du Levant, ce plat est une mélodie parfumée de persil frais, de menthe et de tomates juteuses, tous harmonisés avec le croquant terrestre du boulgour et une éclaboussure zestée de jus de citron. Anecdote amusante : le nom 'tabbouleh' vient du mot arabe 'taabil', qui signifie 'assaisonner', ce qui reflète la capacité du plat à faire ressortir le meilleur de ses ingrédients ! Traditionnellement servi enveloppé dans des feuilles de laitue romaine croustillantes, cette salade n'est pas seulement un accompagnement ; c'est une manière rafraîchissante de transporter vos papilles vers les rives ensoleillées du Liban. Alors, préparez vos fourchettes pour un goût du Moyen-Orient, où chaque bouchée est une célébration de fraîcheur !
Ingrédients
- 250 g Boulgour
- 500 g Eau
- 300 g Tomate
- 100 g Persil frais
- 60 g Huile d'olive
- 30 g Jus de citron
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
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Étapes
Boulgour
- Ajouter 250 g de boulgour, 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Placer le panier de cuisson.
- Égoutter le contenu du bol du robot.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans un bol.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Légumes et herbes
- Laver le bol du robot.
- Couper en quatre, et ajouter 300 g de tomate dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Assemblage final
- Transvaser le contenu du bol dans un saladier.
- Ajouter 60 g d'huile d'olive, 30 g de jus de citron, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le saladier.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
