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Accueil » Recettes » Tajine de bœuf aux dattes utilisant un Arthur Martin

Tajine de bœuf aux dattes utilisant un Arthur Martin

Name: Tajine de bœuf aux dattes utilisant un Arthur Martin
Prep time: 65 min
Cook time: PTM
Total time: 69 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Maghru00e9bine","Marocaine"]

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Temps préparation

65min

Durée totale

69min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Tajine de bœuf aux dattes utilisant un Arthur Martin

Voyagez au cœur du Maroc avec ce tajine de bœuf aux dattes incroyablement savoureux. De tendres morceaux de bœuf sont cuits lentement à la perfection dans un bouillon riche et aromatique infusé d'épices chaudes comme la cannelle, le curcuma et le gingembre. La douceur des dattes apporte un contrepoint délicieux, créant une expérience culinaire vraiment inoubliable. Garnir de persil frais pour une finition vibrante. Un avant-goût de l'Afrique du Nord dans votre propre cuisine!

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Ingrédients

800 g Paleron de boeuf
2 Oignons
2 Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
400 g Pulpe de tomate en dé
200 g Bouillon de boeuf
100 g Datte dénoyautée
1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
1 Cuillère(s) à café Curcuma
1 Cuillère(s) à café Gingembre moulu
1 Pincée(s) Safran
1 Cuillère(s) à café Sel
1 Cuillère(s) à café Poivre
20 g Persil frais

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Étapes

Préparation

Couper en cubes, et ajouter 800 g de paleron de boeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Laver le bol du robot.
Ajouter 2 oignons dans le bol du robot.
Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.

Cuisson

Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé, 200 g de bouillon de boeuf, 100 g de datte dénoyautée, 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre, 1 cuillère(s) à café de curcuma, 1 cuillère(s) à café de gingembre moulu, 1 pincée(s) de safran, 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 cuillère(s) à café de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 45:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.

Finalisation

Ajouter 20 g de persil frais dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Servir chaud.