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Accueil » Recettes » Tajine Kefta d’agneau utilisant un Arthur Martin

Tajine Kefta d'agneau utilisant un Arthur Martin

Name: Tajine Kefta d’agneau utilisant un Arthur Martin
Prep time: 51 min
Cook time: PTM
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Maghru00e9bine","Marocaine"]

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Temps préparation

51min

Durée totale

55min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Tajine Kefta d'agneau utilisant un Arthur Martin

Embarquez pour un voyage culinaire au Maroc avec notre tajine de kefta d'agneau ! De tendres boulettes d'agneau épicées mijotent dans une sauce tomate riche et aromatique, infusée de la chaleur exotique du Ras el Hanout. Ce tajine vibrant et savoureux est un régal pour les sens, promettant un avant-goût de la magie nord-africaine à chaque bouchée. Facile à préparer et absolument irrésistible, c'est le plat parfait pour une soirée douillette à la maison ou un dîner impressionnant.

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Ingrédients

500 g Viande d'agneau
1 Oignon
2 Gousses d'ail
1 Piment rouge
10 g Ras el hanout
5 g Cumin moulu
5 g Paprika
5 g Sel
2 g Poivre
20 g Huile d'olive
400 g Pulpe de tomate en dé
100 g Concentré de tomate
200 g Eau

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Étapes

Kefta

Couper en morceaux, et ajouter 500 g d'viande d'agneau dans le bol du robot.
Ajouter 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Épépiner, couper en morceaux, et ajouter 1 piment rouge dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Ajouter 10 g de ras el hanout, 5 g de cumin moulu, 5 g de paprika, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol.
Bien mélanger à la main.
Former le mélange en petites boulettes (kefta).

Tajine

Laver le bol du robot.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé, 100 g de concentré de tomate, 200 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
Garnir de coriandre fraîche.
Servir chaud.
Servir chaud avec du couscous ou du pain.