Velouté crémeux de carottes, pommes et coco utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Temps préparation

39min

Durée totale

41min

Portions

4

Calories / portion

976Cals

Difficulté

Facile
Velouté crémeux de carottes, pommes et coco utilisant un Thermomix

Plongez dans un bol de soleil avec cette soupe crémeuse aux carottes et aux pommes, où les carottes vibrantes et les pommes sucrées s'unissent dans une étreinte crémeuse rehaussée par la touche tropicale du lait de coco. Ce plat délicieux non seulement réchauffe votre cœur, mais chatouille également vos papilles avec une pointe d'ail, une pincée de cumin et l'éclat doré du curcuma. Origineaire de la pratique ancestrale de mélanger fruits et légumes pour créer des repas sains, cette soupe est un témoignage de la magie de la créativité culinaire. Anecdote amusante : les pommes étaient autrefois considérées comme un symbole de tentation, mais dans ce cas, elles vous incitent à savourer chaque cuillerée de bonté ! Parfait pour des soirées confortables ou pour impressionner vos invités avec vos talents culinaires, cette soupe est sûre de devenir un incontournable de votre répertoire de cuisine.

Ingrédients

  • 300 g Carotte
  • 200 g Pomme
  • 15 g Huile d'olive
  • 1 Carotte
  • 1 Pomme
  • 400 g Bouillon de légumes
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 20 g Lait de coco
  • 1 Pincée(s) Paprika

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Étapes

Base Carotte-Pomme

  1. Ajouter 300 g de carotte dans un récipient.
  2. Ajouter 200 g de pomme dans le récipient.
  3. Ajouter 15 g d'huile d'olive, 1 carotte, 1 pomme dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 8:00min / 120°C / Vitesse 1.
  5. Ajouter 400 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.

Crémage et Finition

  1. Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
  2. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
  3. Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
  4. Ajouter 20 g de lait de coco sur le bol.
  5. Saupoudrer 1 pincée(s) de paprika sur le bol.
  6. Servir chaud.