Soupe Soleil d'Hiver utilisant un Moulinex i-Companion
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Embrassez les ambiances chaleureuses de l'hiver avec un bol de Crème de Légumes d'Hiver, une délice velouté qui réchauffe l'âme ! Origineaire des cuisines rustiques, cette recette transforme des légumes racines modestes en une soupe luxueuse qui ferait fondre même les flocons de neige les plus glacials de joie. Avec un mélange de carottes, de navets et de poireaux mijotés à la perfection et finis avec un tourbillon de crème fraîche, c'est comme porter une couverture douillette tout en sirotant un rayon de soleil ! Anecdote amusante : ce plat est un moyen fantastique de glisser ces légumes d'hiver tout en prétendant se régaler d'une friandise décadente. Servez-le avec une pincée de graines de courge ou un filet de crème, et regardez-le devenir la star de votre table de dîner d'hiver !
Ingrédients
- 500 g Butternut
- 200 g Carotte
- 70 g Poireau
- 140 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 50 g Beurre
- 750 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Crème fleurette
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Préparation des légumes
- Éplucher, épépiner, couper en cubes, et ajouter 500 g de butternut dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 200 g de carotte dans le bol du robot.
- Couper en tranches, et ajouter 70 g de poireau dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 140 g d'oignon dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
Velouté
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 750 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.
Finir
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
- Servir chaud.
