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Accueil » Recettes » Create » Velouté d’endives utilisant un Create

Velouté d’endives utilisant un Create

Chefbot, Chefbot Touch

(4.9)

Temps préparation

32min

Durée totale

36min

Portions

4

Calories / portion

778Cals

Difficulté

Facile
Velouté d’endives utilisant un Create

Plongez dans l'étreinte veloutée de la soupe crémeuse d'endives, un plat délicieux qui marie l'amertume des endives à la richesse crémeuse du fromage Boursin. Origineaire de la campagne française, cette soupe n'est pas seulement un repas ; c'est un câlin chaleureux dans un bol, parfait pour les soirées fraîches où vous souhaitez impressionner vos invités avec vos talents culinaires. Anecdote amusante : les endives étaient autrefois considérées comme une délicatesse réservée à l'élite, mais maintenant, elles ornent nos tables avec leur charme sophistiqué ! Chaque cuillerée est une danse de saveurs, accentuée par un soupçon de muscade et la fraîcheur de la ciboulette, en faisant un hors-d'œuvre irrésistible ou un plat principal réconfortant.

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Ingrédients

  • 500 g Endive
  • 1 Oignon
  • 50 g Beurre
  • 500 g Bouillon de légumes
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 100 g Crème fleurette
  • 1 Pincée(s) Amande effilée
  • 1 Pincée(s) Persil frais

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Étapes

Préparation

  1. Couper en deux, et ajouter 500 g d'endive dans un bol.
  2. Éplucher, couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol.
  3. Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
  4. Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
  5. Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
  6. Ajouter 500 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
  7. Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.

Mixage

  1. Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.

Servir

  1. Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
  2. Saupoudrer 1 pincée(s) d'amande effilée sur une assiette.
  3. Saupoudrer 1 pincée(s) de persil frais sur l'assiette.
  4. Servir chaud.
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