Verrines saumon avocat utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde luxueux des verrines avocat-saumon, où les avocats crémeux rencontrent le charme fumé du saumon dans une présentation en couches délicieuse. Ce plat n'est pas seulement un régal pour les yeux mais aussi un hommage à la tendance française pour les apéritifs élégants. Origineaire des charmants bistrots parisiens, les verrines sont devenues un moyen tendance de mettre en valeur la beauté des ingrédients frais. Saviez-vous que les avocats sont souvent appelés 'poires alligators' en raison de leur peau bosselée ? Et lorsqu'ils sont associés au croquant salé des œufs de truite, c'est une fête en bouche que vous ne voudrez pas manquer ! Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous offrir un peu d'extravagance culinaire à la maison, ces verrines sont comme un câlin dans un verre.
Ingrédients
- 3 Avocats
- 30 g Jus de citron
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 150 g Crème fraîche liquide
- 150 g Philadelphia
- 20 g Oeuf de lompe
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Étapes
Crème d’avocat
- Couper en deux, évider, dénoyauter, et ajouter 3 avocats dans le bol du robot.
- Ajouter 30 g de jus de citron, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une poche à douille.
Couche crémeuse
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de crème fraîche liquide, 150 g de philadelphia dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans la poche à douille.
Assemblage
- Verser une couche de crème d'avocat dans le fond de chaque verrine.
- Verser une couche de crème sur la crème d'avocat.
- Disposer des tranches de saumon fumé sur la couche crémeuse.
- Saupoudrer 20 g d'oeuf de lompe sur un résultat.
- Réserver le résultat dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
