فطيرة الهندباء باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
54 دقيقة
الوقت الإجمالي
128 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3034كالس
الصعوبة
متوسط
انغمس في عالم الفانتازيا الطهو مع فطيرة الإنديف الذائبة والكاري، طبق يجمع بشكل غريب بين مرارة الإنديف ودفء الكاري، مما يخلق مزيج نكهات يرقص على حنكك! هذه الفطيرة مثل عناق مريح على طبق، تتميز بقشرة هشة تحوي حشوة كريمية من الكريمة الثقيلة، ولحم الخنزير المقدد اللذيذ، ورشة من جبنة جروير التي تذوب في سيمفونية لذيذة من الطعم. حقيقة ممتعة: كانت الإنديف عنصرًا أساسيًا في المطبخ الأوروبي منذ القرن التاسع عشر، وغالبًا ما تُعتبر مكونًا ذواقة، بينما يجلب الكاري لمسة غريبة يمكن أن تنقلك مباشرة إلى الأسواق النابضة في الهند. لذا، سواء كنت تبحث عن إبهار ضيوفك أو ببساطة الاستمتاع بشريحة من الراحة، فإن هذه الفطيرة من المؤكد أنها ستصبح المفضلة على مائدتك!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 1 بيضة
- 2 رشات ملح
- 600 غرام هندباء
- 1 رشات فلفل
- 100 غرام غرويير
- 200 غرام كريم طازج سائل
الخطوات
عجينة مقرمشة
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 1 بيضة, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- شكلي كرة بالعجين ثم قومي بتسطيحها.
- لفي العجينة بالنايلون.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- افردي العجينة.
- ضعيها في قالب تارت.
- غطي العجينة بورق الخبز.
- املأها بالفاصوليا المجففة.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 15min.
- أزيلي ورق الخبز والفاصوليا.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 5min.
حشوة الهندباء
- قطع الى قطع, و أضف 600 غرام من هندباء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 100 غرام من غرويير, 200 غرام من كريم طازج سائل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
خبز
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى العجينة.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
- اتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
- تخدم دافئ.
