كعكة اليقطين والجوز باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
23 دقيقة
الوقت الإجمالي
71 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
2318كالس
الصعوبة
سهل
تخيلوا بعد ظهر خريفي دافئ، حيث يحتضن الكعكة الصغيرة جوهر الموسم. هذه الكعكة الصغيرة الشهية المصنوعة من اليقطين والجوز وجبنة مونبريزون فورمي هي عناق طهوي يجمع بين حلاوة اليقطين الأحمر الترابية والقرمشة الغنية للجوز. وتقول الأسطورة إن جبنة مونبريزون، ذات العروق الزرقاء المميزة، كانت مفضلة لدى الملوك الفرنسيين، مما يجعلها اللمسة المثالية لرفع هذه الحلوى المتواضعة إلى شيء رائع حقًا. بينما تُخبز، تتصاعد الروائح في المطبخ، داعية الجميع للاستمتاع بشريحة من الدفء التي تشبه المنزل، مما يجعلها رفيقًا مثاليًا لشاي بعد الظهر أو تجمع احتفالي مع الأصدقاء.
المكونات
- 250 غرام قرع عسلي
- 200 غرام طحين
- 150 غرام سكر مسحوق
- 3 بيض
- 100 غرام زبدة
- 50 غرام جوز
- 10 غرام مسحوق الخبز
- 1 رشات ملح
- 50 غرام كرمل سائل
- 20 غرام عود أنجليكا مسكر
الخطوات
عجينة الكيك
- قشر, قطع الى مكعبات, و أضف 250 غرام من قرع عسلي في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 200 غرام من طحين, 150 غرام من سكر مسحوق, 3 بيض, 100 غرام من زبدة, 50 غرام من جوز, 10 غرام من مسحوق الخبز, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد قالب الكعكة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قومي بدهن قالب الكيك ورشيه بالدقيق.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 45min.
- اخبزيه لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مُدخل في المنتصف نظيفًا.
طبقة الكراميل
- احجز الإعداد فوق واحد طبق دعه يبرد.
- أضف 50 غرام من كرمل سائل في اعلى الإعداد.
- رش 20 غرام من عود أنجليكا مسكر في اعلى الإعداد.
- رشي أعواد أنجليكا المسكرة بالتساوي فوق الكراميل.
- اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.
- تخدم بارد.
