Gateaux de Potiron et Noix utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un après-midi automnal chaleureux, où l'étreinte réconfortante d'un mini gâteau capture l'essence de la saison. Ce délicieux Mini-gâteau au potimarron, noix et la majestueuse Fourme de Montbrison est une étreinte culinaire qui combine la douceur terreuse de la courge rouge avec le croquant riche et noisette des noix. La légende raconte que le fromage de Montbrison, avec ses veines bleues distinctes, était adoré par la royauté française, en faisant la touche parfaite pour élever cette humble friandise en quelque chose de vraiment majestueux. Alors qu'il cuit, les arômes se répandent dans la cuisine, invitant tout le monde à se régaler d'une part de chaleur qui ressemble à un foyer, en faisant un compagnon parfait pour votre thé de l'après-midi ou une réunion festive entre amis.
Ingrédients
- 250 g Butternut
- 200 g Farine
- 150 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 100 g Beurre
- 50 g Noix
- 10 g Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
- 50 g Caramel liquide
- 20 g Bâton d'angélique confite
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Étapes
Pâte à gâteau
- Éplucher, couper en cubes, et ajouter 250 g de butternut dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 200 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 100 g de beurre, 50 g de noix, 10 g de levure chimique, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à gâteau.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 45min.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
Nappage au caramel
- Réserver la préparation sur une assiette laisser refroidir.
- Ajouter 50 g de caramel liquide par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 20 g de bâton d'angélique confite par-dessus la préparation.
- Saupoudrer uniformément les bâtonnets d'angélique confits sur le caramel.
- Laisser le gâteau refroidir complètement avant de servir.
- Servir froid.
