Tarta de calabaza y nueces utilizando un Thermomix
(4.8)
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una acogedora tarde de otoño, donde el cálido abrazo de un mini pastel captura la esencia de la temporada. Este delicioso Mini-pastel de calabaza, nueces y el regio Montbrison Fourme es un abrazo culinario que combina la dulzura terrosa de la calabaza roja kuri con el crujido rico y nuez de las nueces. La leyenda dice que el queso de Montbrison, con sus distintivas venas azules, era adorado por la realeza francesa, lo que lo convierte en el toque perfecto para elevar este humilde manjar a algo verdaderamente majestuoso. A medida que se hornea, los aromas flotan por la cocina, invitando a todos a disfrutar de una porción de calidez que se siente como en casa, convirtiéndolo en un compañero perfecto para tu té de la tarde o una reunión festiva con amigos.
Ingredientes
- 250 g Calabaza butternut
- 200 g Harina
- 150 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 100 g Mantequilla
- 50 g Nuez
- 10 g Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Sal
- 50 g Caramelo líquido
- 20 g Palito de angélica confitada
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Pasos
Masa de pastel
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 250 g de calabaza butternut dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 200 g de harina, 150 g de azúcar en polvo, 3 huevos, 100 g de mantequilla, 50 g de nuez, 10 g de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde para pastel.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 45min.
- Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Cobertura de caramelo
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar.
- Agregar 50 g de caramelo líquido sobre la preparación.
- Espolvorear 20 g de palito de angélica confitada sobre la preparación.
- Espolvorear uniformemente los palitos de angélica confitada sobre el caramelo.
- Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de servir.
- Servir frío.
