كيشي جبنة الكريسماس والبصل (المملكة المتحدة) باستخدام Lufthous
Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch
(5)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
97 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
1566كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بنكهات العيد في المملكة المتحدة مع هذه الكيش الرائع بالجبن والبصل المناسب لعيد الميلاد، وهو طبق دافئ وكوزي يشبه سترة العيد المفضلة لديك! تجمع هذه الكيش بين كريمة غنية، وأجبان مثل الجرويير والشيدر، وبصل حلو ومكرمل، جميعها محاطة بعجينة زبدية تتفتت عند أدنى لمسة. تقول الأسطورة إن الكيش نشأت في مملكة لورين الألمانية في العصور الوسطى، لكن البريطانيين بالتأكيد جعلوها ملكهم، خاصة حول عيد الميلاد عندما يكون الجبن من أساسيات الوجبات الاحتفالية. قدمها دافئة، أو في درجة حرارة الغرفة، ودع براعم ذوقك تغني أغاني الكريسماس - فقط احذر من أن تختفي أسرع من سانتا في مدخنة!
المكونات
- 200 غرام بصلة
- 25 غرام زيت عباد الشمس
- 50 غرام غرويير
- 50 غرام شريحة إيدام
- 50 غرام شيدر
- 50 غرام إيمنتال
- 150 غرام كريمة طازجة سميكة
- 4 بيض
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
الخطوات
- أضف 300 غرام عجينة البقلاوة المثالية فوق واحد سطح العمل.
- قم بإخراج العجينة وقم بتبطين قالب تارت ذو قاعدة قابلة للإزالة (Ø 26 سم). قم بتثقيب قاع التارت باستخدام شوكة.
- احجز القالب الكعكة في واحدة ثلاجة أثناء 20min.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بإخراج القالب من الثلاجة وغطِّ قاع التارت بورق الخبز، ثم ضع فوقه كريات الخبز للوزن.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
- أخرج القالب من الفرن، ثم أزل الكرات وورق الخبز، ثم أعده إلى الفرن.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 5min.
- ضع القالب على رف سلكي واتركه ليبرد. احتفظ بالفرن مسخنًا على 180 درجة مئوية. نظف الوعاء.
- قطع الى قطع, و أضف 200 غرام من بصلة في الوعاء الروبوت.
- أضف 25 غرام من زيت عباد الشمس في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة .
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 50 غرام من غرويير, 50 غرام من شريحة إيدام, 50 غرام من شيدر, 50 غرام من إيمنتال فوق السطح العمل.
- اسكب الخليط في قاعدة التارت ووزعه بالتساوي، ثم رش قطع الجبن بشكل منتظم.
- أضف 150 غرام من كريمة طازجة سميكة, 4 بيض, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- اسكب الخليط فوق البصل والجبن في قاع التارت.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min الى 25min.
- يجب أن تكون الحشوة متماسكة وذهبية. قدّمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
