بانا كوتا مع باستيل فيشي باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
وقت التحضير
23 دقيقة
الوقت الإجمالي
268 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2902كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بجاذبية كريمة البانا كوتا مع لمسة غريبة من حلوى فيشي وقشرة الشوكولاتة 'غيت' التي قد تجعل حتى ويلي ونكا يرفع حاجبيه! نشأت هذه الحلوى من إيطاليا، وهي مثل سحابة كريمية قبلتها جبال الألب، حيث تتحول المكونات المتواضعة إلى سمفونية من النكهات. تضيف حلوى فيشي، المعروفة بتركيبتها الفريدة الغنية بالمعادن من منطقة فيشي في فرنسا، لمسة غير متوقعة، بينما تضيف لائحة 'غيت 27' لمسة عطرية منعشة ترقص على حنكك. ولا ننسى قشرة الشوكولاتة الداكنة، التي تعتبر الخاتمة الكبرى التي تحيط بهذه الحلوى مثل كنز حلو ينتظر أن يتم الكشف عنه. لذا، استعد لإبهار ضيوفك بهذه التحفة اللذيذة التي تجمع بين التقليد والمظهر العصري - لأن من قال إنه لا يمكن الاستمتاع أثناء الاستمتاع بحلوياتك؟
المكونات
- 10 أوراق جيلاتين
- 580 غرام كريمة الخفق
- 250 غرام حليب
- 170 غرام سكر مسحوق
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 30 غرام زبدة
- 10 غرام شوكولاتة سوداء
الخطوات
بانا كوتا
- أضف 5 أوراق من جيلاتين في واحد وعاء.
- تليين الجيلاتين في الماء البارد وفقًا لتعليمات العبوة.
- أضف 500 غرام من كريمة الخفق, 250 غرام من حليب, 70 غرام من سكر مسحوق, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 80°C / سرعة 2.
- أضف 5 أوراق من جيلاتين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد كأس.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 4h .
صلصة الكراميل
- أضف 100 غرام من سكر مسحوق في واحدة مقلاة.
- اطبخ في الطنجرة بدون زيت مضاف.
- أضف 30 غرام من زبدة في المقلاة.
- أخرجي القدر من الحرارة. أضيفي الزبدة بعناية وقلبي حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- أضف 80 غرام من كريمة الخفق تدريجيا في المقلاة.
- اطبخ في الطنجرة على نار هادئة أثناء 2min.
- يُعاد إلى نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يصبح الصلصة ناعمة وسميكة. اتركه يبرد قليلاً.
التجميع النهائي
- اسكب المحتوى من مقلاة فوق الإعداد.
- رش 10 غرام من شوكولاتة سوداء فوق الإعداد.
- تخدم بارد.
