مادلين بالبسكويت الوردي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
114 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
1436كالس
الصعوبة
سهل
آه، المادلين مع البسكويت الوردي من ريم - تلك الحلويات الفرنسية الرائعة التي تجمع بين السحر واللذة! تخيل قشرة ناعمة وزبدية تحتضن حلاوة الحنين إلى الطفولة، بفضل البسكويت الوردي الأيقوني القادم من مدينة ريم. كانت هذه اللقمات الصغيرة محبوبة من قبل مارسل بروست، الذي وجد أن طعمها الرقيق يمكن أن يستحضر ذكريات قوية. مع قرمشة رائعة من البسكويت الوردي وداخل طري، تعتبر هذه المادلين مثالية لشرب الشاي أو القهوة، أو ببساطة للاستمتاع بلحظة من السعادة الخالصة. لذا، سواء كنت تستضيف حفلة أنيقة أو تدلل نفسك، فإن هذه الحلويات ستضيف لمسة من الأناقة الفرنسية إلى أي مناسبة!
المكونات
- 200 غرام بسكويت وردي من ريمس
- 240 غرام زبدة مملحة
- 2 بيض
- 80 غرام سكر مسحوق
- 80 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 10 غرام مسحوق سكر
الخطوات
تفتيت البسكويت الوردي
- أضف 100 غرام من بسكويت وردي من ريمس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 10.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد الى الوعاء.
تحضير الزبدة
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 120 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء دعه يبرد.
تحضير العجين
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 2 بيض, 80 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 6:00min / 37°C / سرعة 4.
- أضف 80 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 120 غرام من زبدة مملحة تدريجيا, 100 غرام من بسكويت وردي من ريمس في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء تغطية بفيلم السلوفان.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 1h .
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- املأ كل قالب مادلين بملعقة كبيرة من الخليط.
- اطبخ في الفرن الى °220 أثناء 5min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 7min.
- اتركي المادلين لتبرد قليلًا قبل إخراجها من القوالب.
- رش 10 غرام من مسحوق سكر فوق الإعداد.
- تخدم فورا.
