حلوى بالخوخ والفستق باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
30 دقيقة
الوقت الإجمالي
94 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
4211كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بشريحة من أشعة الشمس مع فطيرة الخوخ الأصفر والفستق لدينا! يجمع هذا الحلوى اللذيذ بين جوهر الخوخ الأصفر الناضج الحلو والعصير مع قرمشة الفستق، مما يخلق سمفونية من النكهات ترقص على حنكك. مستمدة من بساتين بروفانس المشمسة، تجسد هذه الفطيرة روح الصيف وهي مثالية لأي تجمع. معلومة ممتعة: بينما يُعرف الخوخ بقشرته الرقيقة، فإن الفستق له غلاف قوي يحمي كنزه الكريمي في الداخل. لذا، بينما تتذوق كل قضمة، تذكر أن الطبيعة لديها طرقها الغريبة في تعبئة الخير! قدّمها دافئة مع ملعقة من الكريمة الطازجة أو كرة من آيس كريم الفانيليا، وسيتوسل ضيوفك للحصول على الوصفة!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 125 غرام زبدة مملحة
- 15 غرام مسحوق سكر
- 1 بيضة
- 20 غرام لوزة
- 10 غرام عجينة الفستق
- 30 غرام سكر مسحوق
- 10 غرام زبدة
- 20 غرام شظايا اللوز
الخطوات
عجينة بريزيه
- أضف 250 غرام من طحين t55, 125 غرام من زبدة مملحة, 50 غرام من مسحوق سكر, 1 بيضة, 20 غرام من لوزة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
- أضف 10 غرام من عجينة الفستق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- لفها بغلاف بلاستيكي.
- احجز العجينة في واحدة ثلاجة أثناء 30min.
الخوخ الأصفر
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- تقليم الحواف.
- انزعي النواة وقطعي الخوخ الأصفر إلى شرائح سميكة.
- أضف 30 غرام من سكر مسحوق, 10 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 60°C / سرعة 2.
- رصي شرائح الخوخ الأصفر بشكل دائري على قاعدة التارت، مع تداخلها قليلاً.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى واحدة إعداد.
- رش 20 غرام من شظايا اللوز فوق الإعداد.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبياً بنياً ويصبح الخوخ الأصفر طرياً ومكرمل قليلاً.
اللمسات الأخيرة
- اتركيها لتبرد قليلاً على رف سلكي.
- رش 15 غرام من مسحوق سكر مع الإعداد.
- تخدم فورا.
