Tarte pêches et pistaches utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Régalez-vous avec une part de soleil grâce à notre Tarte aux Pêches Jaunes et Pistaches ! Ce dessert délicieux allie l'essence sucrée et juteuse des pêches jaunes mûres à croquant des pistaches, créant une symphonie de saveurs qui danse sur votre palais. Origineaire des vergers ensoleillés de Provence, cette tarte incarne l'esprit de l'été et est parfaite pour toute réunion. Fun fact : tandis que les pêches sont connues pour leur peau délicate, les pistaches ont un extérieur dur qui protège leur trésor crémeux à l'intérieur. Ainsi, en savourant chaque bouchée, rappelez-vous que la nature a ses propres façons originales d'emballer la bonté ! Servez-la tiède avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille, et vos invités vous supplieront pour la recette !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 15 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 20 g Amande
- 10 g Pâte de pistache
- 30 g Sucre en poudre
- 10 g Beurre
- 20 g Amande effilée
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Étapes
Pâte Brisée
- Ajouter 250 g de farine t55, 125 g de beurre salé, 50 g de sucre glace, 1 oeuf, 20 g d'amande dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 10 g de pâte de pistache dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Envelopper dans du film étirable.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Pêches Jaunes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les bords.
- Dénoyauter et couper les pêches jaunes en segments épais.
- Ajouter 30 g de sucre en poudre, 10 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Disposer les tranches de pêches jaunes en cercle sur le fond de tarte, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 20 g d'amande effilée sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pêches jaunes soient tendres et légèrement caramélisées.
Touches Finales
- Laisser refroidir légèrement sur une grille.
- Saupoudrer 15 g de sucre glace avec la préparation.
- Servir immédiatement.
