غماسيو منزلي الصنع باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
18 دقيقة
الوقت الإجمالي
20 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
1078كالس
الصعوبة
سهل
غوماسيو، وهو توابل يابانية لذيذة، هو ما يعادل العناق الدافئ لذوقك! هذا المزيج البسيط ولكنه الاستثنائي من بذور السمسم الأبيض المحمصة وملح غييراند لا يرفع فقط أطباقك بل يحمل أيضًا تاريخًا غنيًا متجذرًا في البوذية الزن. يُقال إن غوماسيو تم إنشاؤه لتشجيع الوعي أثناء الوجبات، مما يذكرنا بضرورة استمتع بكل قضمة. حقيقة ممتعة: غوماسيو مليء بالكالسيوم والمواد الغذائية الأساسية الأخرى، مما يجعله إضافة صحية لوجباتك. رشه على السلطات أو الأرز أو حتى الفشار للحصول على لمسة جوزية ومملحة ستجعلك تقول 'أكثر من فضلك!'
المكونات
- 5 غرام ملح خشن
- 100 غرام بذور سمسم أبيض
الخطوات
تحضير
- حمّص بذور السمسم الأبيض في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً وتفوح رائحتها.
- قلّب باستمرار لمنع الاحتراق، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
- احجز الحاوية فوق واحد طبق دعه يبرد.
- أضف 5 غرام من ملح خشن في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 10.
- أضف 100 غرام من بذور سمسم أبيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 8.
- اطحن حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- قلل الوقت للحصول على ملمس أكثر خشونة.
تخزين
- قم بتخزين الغماسيو في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين.
