Gomasio casero utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Gomasio, un delicioso condimento japonés, es el equivalente culinario de un cálido abrazo para tus papilas gustativas. Esta mezcla simple pero extraordinaria de semillas de sésamo blanco tostadas y sal de Guérande no solo realza tus platos, sino que también cuenta con una rica historia arraigada en el budismo zen. Se dice que el Gomasio fue creado para fomentar la atención plena durante las comidas, recordándonos saborear cada bocado. Datos divertidos: el Gomasio está repleto de calcio y otros nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una adición saludable a tus comidas. Espolvoréalo sobre ensaladas, arroz o incluso palomitas de maíz para un giro sabroso y a nuez que te hará decir '¡más, por favor!'
Ingredientes
- 5 g Sal gruesa
- 100 g Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Preparación
- Tostar las semillas de sésamo blanco en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
- Revuelva constantemente para evitar que se queme, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Apartar el envase sobre un plato dejar enfriar.
- Agregar 5 g de sal gruesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 100 g de semilla de sésamo blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8.
- Moler hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Reduzca el tiempo para una textura más gruesa.
Almacenamiento
- Guarde el Gomasio en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por 2 meses.
