كعكة التفاح والتمر باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
100 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
3990كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بشريحة من الحنين مع كعكة التفاح والتمر اللذيذة هذه، وهي سمفونية حلوة تجمع بين حموضة التفاح الطازج وغنى التمر مثل الكراميل. الكعكة تنحدر من الشرق الأوسط، حيث يُعتز بالتمر كما يُعتز بأشعة الشمس، وهي شهادة على كيفية تحويل المكونات البسيطة إلى نكهات استثنائية. ستنقلك التوابل الدافئة والملمس الزبدي إلى مطبخ دافئ مليء بالضحك ورائحة الخبز المنزلي. حقيقة ممتعة: هل تعلم أن التمر يُشار إليه غالبًا باسم 'حلوى الطبيعة'؟ لذا، اعتبر هذه الكعكة متعة بدون ذنب يمكنك الاستمتاع بها، ويفضل أن تكون مرتديًا مئزرك المفضل وتغني لحنًا!
المكونات
- 120 غرام تمرة منزوعة النوى
- 2 تفاح
- 1 ملاعق صغيرة بيكاربونات الصودا
- 220 غرام ماء
- 185 غرام زبدة
- 125 غرام سكر مسحوق
- 250 غرام طحين
- 1 بيضة
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 50 غرام جوز
- 60 غرام سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 50 غرام شظايا اللوز
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °170.
- أضف 120 غرام من تمرة منزوعة النوى في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 5sec / 0°C / سرعة 9.
- قشر, قطع الى قطع, أفرغ, و أضف 2 تفاح في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 ملاعق صغيرة من بيكاربونات الصودا, 220 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- يجب أن تكون الماء مغليًا.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- حول المحتوى من إعداد في واحد وعاء.
- ضع الطراب.
- أضف 125 غرام من زبدة, 125 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:30min / 0°C / سرعة 4. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أزل الطراب.
- أضف 250 غرام من طحين, 1 بيضة, 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 50 غرام من جوز في الوعاء الروبوت.
- أضف مزيج التفاح والتمر الذي تم الاحتفاظ به.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- حول المحتوى من إعداد في واحد قالب الكعكة ليتم دهنها بالزبدة من قبل, ليتم طحينها من قبل.
- اطبخ في الفرن الى °170 أثناء 45min.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 60 غرام من زبدة, 60 غرام من سكر بني, 2 ملاعق كبيرة من حليب, 50 غرام من شظايا اللوز في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 2.
- أخرج الكعكة من الفرن ووزع الحشوة بالتساوي على الكعكة.
- اطبخ في الفرن الى °170 أثناء 15min.
- اخبز حتى يصبح الحشوة ذهبية اللون ويخرج السكين المدخلة في وسط الكعكة نظيفة.
- اتركه ليبرد في القالب لمدة 30 دقيقة. قدّم ساخنًا مع الكاسترد (اختياري).
