Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Savourez une part de nostalgie avec ce délicieux gâteau aux pommes et aux dattes, une douce symphonie qui marie l'acidité des pommes fraîches à la richesse caramélisée des dattes. Origineaire du Moyen-Orient, où les dattes sont aussi chéries que le soleil, ce gâteau témoigne de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer des saveurs extraordinaires. Les épices chaudes et la texture beurrée vous transporteront dans une cuisine chaleureuse remplie de rires et de l'odeur d'une bonne pâtisserie maison. Anecdote amusante : Saviez-vous que les dattes sont souvent appelées 'les bonbons de la nature' ? Considérez donc ce gâteau comme un plaisir sans culpabilité que vous pouvez savourer, de préférence en portant votre tablier préféré et en fredonnant une mélodie !
Ingrédients
- 120 g Datte dénoyautée
- 2 Pommes
- 1 Cuillère(s) à café Bicarbonate de soude
- 220 g Eau
- 185 g Beurre
- 125 g Sucre en poudre
- 250 g Farine
- 1 Oeuf
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
- 50 g Noix
- 60 g Cassonade
- 2 Cuillère(s) à soupe Lait
- 50 g Amande effilée
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 120 g de datte dénoyautée dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 9.
- Éplucher, couper en morceaux, évider, et ajouter 2 pommes dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude, 220 g d'eau dans le bol du robot.
- L'eau doit être à ébullition.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un bol.
- Placer le fouet.
- Ajouter 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:30min / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Retirer le fouet.
- Ajouter 250 g de farine, 1 oeuf, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 50 g de noix dans le bol du robot.
- Incorporez le mélange de pommes et de dattes que vous avez mis de côté.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Transvaser le contenu de la préparation dans un moule à cakes à beurrer au préalable, à fariner au préalable.
- Cuire dans le four à 170°C pendant 45min.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 60 g de beurre, 60 g de cassonade, 2 cuillère(s) à soupe de lait, 50 g d'amande effilée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Sortez le gâteau du four et appliquez la garniture de manière uniforme sur le gâteau.
- Cuire dans le four à 170°C pendant 15min.
- Faire cuire jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et qu'un couteau planté au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez reposer dans le moule pendant 30 minutes. Servez chaud avec de la crème anglaise (facultatif).



