سوفليه الجبن الخالي من الغلوتين باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
794كالس
الصعوبة
سهل
تخيل سحابة من اللذة الجبنية التي تطفو مباشرة نحو براعم ذوقك - هذه هي سحر سوفليه الجبنة الخالي من الجلوتين! نشأ هذا الطبق في مطابخ فرنسا في القرن الثامن عشر، وقد فاز بقلوب وذوق الناس مع قوامه الهوائي ونكهات الغنية. السر؟ بياض البيض المخفوق الذي يرتفع إلى المناسبة، مما يخلق تجربة خفيفة ورقيقة تشبه عناقًا من سحابة جبنية. مثالي لإبهار الضيوف أو الاستمتاع ببعض الحب الذاتي، يتناسب هذا السوفليه بشكل رائع مع سلطة خضراء مقرمشة، وهي التوازن المثالي لثراءه الكريمي. معلومة طريفة: كلمة 'سوفليه' تأتي من الفعل الفرنسي 'سوفلر'، والذي يعني 'ينفخ' أو 'يعلو' - وسيرتفع بالفعل، رافعًا طاولتك إلى آفاق جديدة من الطهي!
المكونات
- 6 بيض
- 2 رشات ملح
- 250 غرام جبنة بيضاء
- 1 رشات فلفل
- 1 رشات جوزة الطيب الأرض
- 30 غرام زبدة
- 100 غرام غرويير المبشور
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °210.
- ضع الطراب.
- أضف 6 بيض الأبيض فقط, 1 رشات من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
- احجز الإعداد.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 4 بيض الأصفر فقط, 250 غرام من جبنة بيضاء, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من جوزة الطيب الأرض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 6.
- قطع الى قطع, و أضف 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من غرويير المبشور في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- حول المحتوى من إعداد واحد اسم المستحضر.
- قم بدمجها برفق.
- حول المحتوى من إعداد في واحد راميكين ليتم دهنها بالزبدة من قبل, ليتم طحينها من قبل.
- اطبخ في الفرن مع حرارة دائرية الى °210 أثناء 20min الى 25min.
- قدّم الطبق فوراً، مصحوبة، على سبيل المثال، بسلطة خضراء.
