Soufflé de queso sin gluten utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina una nube de delicia quesera que flota directamente a tus papilas gustativas: ¡esa es la magia de un soufflé de queso sin gluten! Origenario de las cocinas de la Francia del siglo XVIII, este plato ha conquistado corazones y paladares con su textura aireada y sus ricas sabores. ¿El secreto? Claras de huevo batidas que se elevan a la ocasión, creando una experiencia ligera y esponjosa que se siente como un abrazo de una nube de queso. Perfecto para impresionar a los invitados o para disfrutar de un poco de amor propio, este soufflé combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente, el contrapunto perfecto a su riqueza cremosa. Dato curioso: la palabra 'soufflé' proviene del verbo francés 'souffler', que significa 'soplar' o 'inflar' - ¡y definitivamente se inflará, elevando tu mesa a nuevas alturas culinarias!
Ingredientes
- 6 Huevos
- 2 Pizca(s) Sal
- 250 g Queso blanco
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 30 g Mantequilla
- 100 g Gruyère rallado
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Pasos
- Precalentar el horno en 210°C.
- Poner el batidor.
- Agregar 6 huevos sólo los blancos, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Apartar la preparación.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 4 huevos sólo los amarillos, 250 g de queso blanco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 6.
- Cortar en trozos, y agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de gruyère rallado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Transferir el contenido de la preparación un Nombre de la preparación.
- Incorpóralos suavemente.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en de los molde enmantequillar previamente, enharinar previamente.
- Cocer dentro/en el horno con calor giratorio/de convección en 210°C durante 20min a 25min.
- Sirva de inmediato, acompañado, por ejemplo, de una ensalada verde.
