ريزوتو المأكولات البحرية مع حبر الحبار باستخدام Thermomix

سوتيه

1. أضف 30 غرام من زيت زيتون في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 3:00min / 120°C / سرعة 1.
3. أضف 200 غرام من صدر دجاج في الوعاء الروبوت.
4. قطع إلى شرائح, و أضف 100 غرام من كوريـزو في الوعاء الروبوت.
5. امزج يدوي: 5:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
6. أضف 50 غرام من زيتونة خضراء في الوعاء الروبوت.
7. امزج يدوي: 1:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
8. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
9. احجز الإعداد بجانب واحد حاوية.

ريزوتو

10. اغسل الوعاء الروبوت.
11. أضف 300 غرام من أرز ريزوتو خاص في الوعاء الروبوت.
12. امزج يدوي: 3:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
13. أضف 100 غرام من نبيذ ابيض, 4 غرام من حبر الحبار في الوعاء الروبوت.
14. امزج يدوي: 1:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
15. أضف 750 غرام من مرق السمك, 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق, 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
16. امزج يدوي: 18:00min / 100°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.

إنهاء

17. حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
18. أضف 50 غرام من جبن البارميزان المبشور, 30 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
19. امزج يدوي: 2:00min / 90°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
20. تخدم ساخن.