Risotto de Mariscos con Tinta de Calamar utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para una fiesta culinaria con este Salteado de Pollo con Chorizo! Este plato es una tentadora mezcla de sabores, donde tiernas pechugas de pollo bailan con el toque picante del chorizo, mientras que el aromático ajo y la fresca albahaca serenan tus sentidos. Origenario de las soleadas regiones de España, donde el chorizo reina supremo, este plato es una celebración de ingredientes robustos que se juntan en una armoniosa mezcla. Datos curiosos: ¿sabías que el chorizo a menudo se considera el 'alma' de muchos platos españoles? Así que, no solo estás cocinando, sino que también estás canalizando un poco del espíritu español en tu cocina. Perfecto para impresionar a los invitados o simplemente para darte un capricho, ¡este plato hará que todos digan '¡Olé!' en la mesa de cena!
Ingredientes
- 30 g Aceite de oliva
- 200 g Pechuga de pollo
- 100 g Chorizo
- 50 g Aceituna verde
- 300 g Arroz especial risotto
- 100 g Vino blanco
- 4 g Tinta de sepia
- 750 g Caldo de pescado
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Parmesano rallado
- 30 g Mantequilla
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Pasos
Sofrito
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 100 g de chorizo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 50 g de aceituna verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación al lado un envase.
Risotto
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 300 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 100 g de vino blanco, 4 g de tinta de sepia dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 750 g de caldo de pescado, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 18:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Finalizar
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de parmesano rallado, 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 90°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
