بسكويت ززيت باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
16 دقيقة
الوقت الإجمالي
30 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
2029كالس
الصعوبة
سهل
آه، زيزيت سيت! حلوى لذيذة نشأت من شواطئ سيت المشمسة في فرنسا، حيث تهمس نسائم البحر الأبيض المتوسط بكلمات حب لذوقك. هذه البسكويتات الصغيرة، التي تأخذ شكل العصي، تضيف لمسة مرحة إلى شاي بعد الظهر الخاص بك. مع مزيج من الدقيق والسكر ورشة من النبيذ الأبيض، ترقص على لسانك مع لمسة من حلاوة الفانيليا، مما يجعلها الرفيق المثالي لدردشة دافئة أو يوم كسول بجوار البحر. وتقول الأسطورة إن هذه المعجنات كانت تُصنع سابقًا بواسطة زوجات الصيادين، اللاتي استخدمن بذكاء النبيذ والدقيق المتبقي لإنشاء وجبة خفيفة تبقي رجالهن نشيطين لعدة أيام في البحر. لذا، احضر دفعة، وحضر بعض الشاي، ودع النكهات الخيالية تأخذك إلى ساحل فرنسي مشمس!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 1 رشات ملح
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 75 غرام سكر بني
- 60 غرام زيت زيتون
- 60 غرام نبيذ ابيض
- 1 ملاعق صغيرة يانسون
الخطوات
تحضير العجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 1 رشات من ملح, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 75 غرام من سكر بني في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 60 غرام من زيت زيتون, 60 غرام من نبيذ ابيض, 1 ملاعق صغيرة من يانسون في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
تشكيل وخبز الززيت
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- خذ أجزاء صغيرة من العجين ولفها إلى أشكال ممدودة وملتوية قليلاً تشبه العظام الصغيرة. يجب أن يكون الشكل غير منتظم وبسيط.
- ضع المحتوى من إعداد فوق واحدة صينية الخبز.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 12min.
- اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الززيت ذهبياً فاتحاً ومتشققة قليلاً على السطح.
- اترك الززيت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل التقديم. سيسمح لهم ذلك بأن يصبحوا مقرمشين.
- تخدم بارد.
