Galletas Zezette utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
¡Ah, la zezette de Sète! Un delicioso manjar que se originó en las soleadas costas de Sète, Francia, donde la brisa mediterránea susurra dulzuras a tus papilas gustativas. Estas encantadoras galletas, con forma de pequeños palitos, aportan un toque juguetón a tu té de la tarde. Con una mezcla de harina, azúcar y un toque de vino blanco, bailan en el paladar con un toque de dulzura de vainilla, convirtiéndose en el compañero perfecto para una charla acogedora o un día perezoso junto al mar. La leyenda dice que estas pastas fueron hechas alguna vez por las esposas de los pescadores, que ingeniosamente utilizaron el vino y la harina sobrantes para crear un bocadillo que mantendría a sus hombres alimentados durante largas jornadas en el mar. Así que, ¡prepara un lote, prepara un poco de té y deja que los sabores caprichosos te transporten a una soleada costa francesa!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 75 g Azúcar moreno
- 60 g Aceite de oliva
- 60 g Vino blanco
- 1 Cuchara(s) de café Anís
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Pasos
Preparación de la masa
- Agregar 250 g de harina t55, 1 pizca(s) de sal, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 75 g de azúcar moreno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 60 g de aceite de oliva, 60 g de vino blanco, 1 cuchara(s) de café de anís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Formar y hornear las Zezettes
- Precalentar el horno en 180°C.
- Tome pequeñas porciones de masa y enróllelas en formas alargadas y ligeramente retorcidas que se asemejen a pequeños huesos. La forma debe ser irregular y rústica.
- Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las Zezettes estén de color dorado claro y ligeramente agrietadas en la superficie.
- Deje que las Zezettes se enfríen completamente en la bandeja para hornear antes de servir. Esto les permitirá estar crujientes.
- Servir frío.
