Biscuits Zezette utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, les zezette de Sète ! Une délicieuse friandise qui trouve son origine sur les rivages ensoleillés de Sète, en France, où la brise méditerranéenne murmure des douceurs à vos papilles. Ces charmants petits biscuits, en forme de bâtonnets, apportent une touche ludique à votre thé de l'après-midi. Avec un mélange de farine, de sucre et une touche de vin blanc, ils dansent sur le palais avec une pointe de douceur vanillée, faisant d'eux le compagnon parfait pour une conversation tranquille ou une journée paresseuse au bord de la mer. La légende raconte que ces pâtisseries étaient autrefois préparées par les épouses de pêcheurs, qui utilisaient habilement le vin et la farine restants pour créer un en-cas qui tiendrait leurs hommes en forme pour de longues journées en mer. Alors, prenez-en un lot, préparez du thé et laissez les saveurs fantaisistes vous transporter sur une côte française ensoleillée !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 75 g Cassonade
- 60 g Huile d'olive
- 60 g Vin blanc
- 1 Cuillère(s) à café Anis
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 75 g de cassonade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 60 g d'huile d'olive, 60 g de vin blanc, 1 cuillère(s) à café d'anis dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Façonnage et cuisson des Zezettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en formes allongées et légèrement torsadées ressemblant à de petits os. La forme doit être irrégulière et rustique.
- Placer le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les Zezettes soient légèrement dorées et légèrement craquelées à la surface.
- Laisser refroidir complètement les Zezettes sur la plaque de cuisson avant de servir. Cela leur permettra de devenir croustillantes.
- Servir froid.
