زلابيا باستخدام Kenwood

قطر

1. أضف 500 غرام من سكر مسحوق, 250 غرام من ماء, 30 غرام من عصير الليمون, 1 عود قرفة في الوعاء الروبوت.
2. امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
3. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
4. أضف 100 غرام من ماء زهر البرتقال في الوعاء الروبوت.
5. امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 2.
6. اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء دعه يبرد.

عجينة الزلابية

7. اغسل الوعاء الروبوت.
8. أضف 250 غرام من طحين, 100 غرام من سميد, 1 غرام من زعفران, 1 غرام من مسحوق الخبز, 300 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
9. امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
10. حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
11. احجز العجينة أثناء 1h .

قلي ونقع

12. أضف 1000 غرام من زيت عباد الشمس في واحدة موقد.
13. صُب الخليط في الزيت الساخن على شكل حلزوني أو دائري.
14. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب، مع التأكد من أن اللون موحد. استخدمي ملعقة مثقوبة لقلب الزلابية.
15. اخرج المحتوى من موقد.
16. اتركها تنقع في القطر لمدة 2-3 دقائق تقريباً، مع التأكد من أنها مغطاة جيداً.
17. اخرج المحتوى من طبق فوق واحدة مصفاة.
18. حول المحتوى من مصفاة فوق واحد طبق.
19. ضعيها على رف سلكي لتصفية الشراب الزائد.
20. تخدم دافئ.