لوكرو باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
87 دقيقة
الوقت الإجمالي
94 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
0 كالس
الصعوبة
سهل
انطلق في رحلة طهي إلى قلب أمريكا الجنوبية مع طبق لوكرو، وهو يخنة دسمة ودافئة للروح مليئة بالنكهة والتقاليد. يتميز هذا الطبق النابض بالحياة بسيمفونية من الفاصوليا البيضاء الكريمية والبطاطا الترابية والكوسا الحلوة واللحوم المالحة مثل لحم المتن البقري الطري وشوريزو المدخن ولحم الخنزير المقدد المقرمش. غني بالتوابل العطرية مثل البابريكا والكمون، ومنتهي برشة من البقدونس الطازج، يعتبر طبق لوكرو تجربة طهي مريحة لا تنسى ستنقلك إلى جبال الأنديز مع كل ملعقة.
المكونات
- 400 غرام فاصوليا بيضاء في علبة
- 100 غرام ماء
- 100 غرام فاصوليا حمراء في علبة
- 200 غرام يقطين
- 200 غرام بطاطس
- 100 غرام بصل أبيض
- 50 غرام لحم خنزير مقدد
- 300 غرام باليرون لحم بقر
- 100 غرام كوريـزو
- 1 ورق غار
- 10 غرام فلفل أحمر
- 5 غرام كمون مطحون
- 5 غرام ملح
- 5 غرام فلفل
- 10 غرام بقدونس طازج
الخطوات
تحضير
- أضف 200 غرام من فاصوليا بيضاء في علبة في واحد وعاء.
- أضف 1500 غرام من ماء في الوعاء.
- احجز الإعداد في الوعاء أثناء 4min.
- صفي الفاصوليا البيضاء واشطفها جيدًا.
طبخ
- أضف 200 غرام من فاصوليا بيضاء في علبة, 100 غرام من فاصوليا حمراء في علبة في الوعاء الروبوت.
- قشر, قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من يقطين, 200 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 100 غرام من بصل أبيض, 50 غرام من لحم خنزير مقدد, 300 غرام من باليرون لحم بقر, 100 غرام من كوريـزو, 1500 غرام من ماء, 1 ورق غار, 10 غرام من فلفل أحمر, 5 غرام من كمون مطحون, 5 غرام من ملح, 5 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 60:00min / 100°C / سرعة 1.
إنهاء
- تحقق من قوام لوكرو.
- أضف 100 غرام من ماء للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 100°C / سرعة 1.
- إزالة ورق الغار.
- تخدم ساخن.
- رش 10 غرام من بقدونس طازج فوق واحد طبق.
