موس البط الناعم الحريري باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
20 دقيقة
الوقت الإجمالي
262 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
2042كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بالأناقة المخملية لموس الدجاج، وهي delicacy تروي حكايات من الرقي الفرنسي! هذه الطرية الفاخرة، مع كبد البط الغني ورشة من الشاردونيه، ليست مجرد طعام؛ إنها تذكرة إلى مقهى باريس الصغيرة، حيث تنقلك كل قضمة إلى شوارع مشمسة ورائحة الخبز الطازج. هل تعلم أن الموس، الذي يعني 'الرغوة' باللغة الفرنسية، كان في الأصل حلوى؟ لكن هنا، جعلناها مالحة، مما يثبت أن الحياة أحيانًا تدور حول كسر القواعد. قدمها مع خبز ريفي وسلطة مقرمشة لتجربة طعام راقية ستجعل براعم التذوق لديك ترقص على أنغام الكانكان!
المكونات
- 150 غرام فوا جرا البط
- 50 غرام كبد دجاج
- 50 غرام زبدة
- 10 غرام كونياك
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
الخطوات
إنشاء موس
- أضف 150 غرام من فوا جرا البط, 50 غرام من كبد دجاج, 50 غرام من زبدة, 10 غرام من كونياك, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 5. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- امزج يدوي: 8:00min / 90°C / سرعة 3.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 7.
- إذا رغبت في الحصول على قوام أكثر سلاسة، قم بتمرير الخليط عبر منخل شبكي دقيق.
التبريد والتثبيت
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد راميكين.
- يُغطى بغلاف بلاستيكي، مع الضغط عليه مباشرة على السطح لمنع تكون قشرة.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 4h .
- تخدم بارد.
