فتات الخضار المالح باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
54 دقيقة
الوقت الإجمالي
80 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1694كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم بروفانس الملون مع هذه الكعكة المقرمشة التي تضم خضروات نابضة بالحياة وقشرة مقرمشة من جبن البارميزان! نشأت هذه الوصفة من الساحل الجنوبي المشمس لفرنسا، وتجمع بين سحر الكعكة المقرمشة ونكهات المنتجات الموسمية الطازجة مثل الباذنجان والكوسا والفلفل. هل تعلم أن مصطلح 'مطبخ بروفانس' لا يشير فقط إلى الأطباق، بل يجسد أيضًا جوهر المنطقة، حيث ترقص الأعشاب في النسيم الدافئ وتقبل الشمس الأرض؟ مثالي لعشاء خفيف أو نزهة، ستنقلك هذه الوصفة مباشرة إلى حقول اللافندر في بروفانس مع كل قضمة لذيذة!
المكونات
- 300 غرام بطاطس
- 200 غرام جزرة
- 500 غرام ماء
- 200 غرام دجاجة
- 200 غرام حليب
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 150 غرام طحين
- 75 غرام زبدة
- 50 غرام إيمنتال مبشور
الخطوات
قاعدة الخضار
- قشر, قطع الى قطع, و أضف 300 غرام من بطاطس, 200 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة مصفاة.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من دجاجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء الخلط.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 90°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الخلط في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 90°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
تغطية مفتتة
- أضف 150 غرام من طحين في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 75 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 6.
- أضف 50 غرام من إيمنتال مبشور, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق الطبق الخبز.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min.
- اخبز لمدة 5 دقائق أخرى إذا لزم الأمر ، حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- تخدم ساخن.
