ليج بسكويتات الوفل باستخدام Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(5)
وقت التحضير
18 دقيقة
الوقت الإجمالي
111 دقيقة
الحصص
0
السعرات الحرارية / الحصة
3391كالس
الصعوبة
سهل
آه، الوافل لييج - لذة لا تقاوم تأتي من شوارع بلجيكا الساحرة! هذه الوافل هي سمفونية حلوة، تتميز بعجينة غنية مشبعة بدفء الزبدة، مع لمسة من الفانيليا، ورشة من السكر اللؤلؤي المقرمش الذي يتكرمل ليصبح قشرة لذيذة أثناء الطهي. على عكس نظيراتها البروسيلية، التي تكون خفيفة ومهوّاة، تتميز الوافل لييج بقوام كثيف ومطاطي يجعلها مثالية لوجبة فطور مُشبعة أو كعلاج فخم في أي وقت من اليوم. تقول الأسطورة إن هذه الوافل تم إنشاؤها على يد أمير أراد إبهار ضيوفه بحلوى فريدة، ونجح في ذلك! لذا، احضر جهاز الوافل واستعد لتدليل حاسة التذوق لديك بمذاق من تاريخ بلجيكا - ستشكرون حواسكم!
المكونات
- 250 غرام طحين t55
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 80 غرام حليب
- 1 بيضة
- 75 غرام زبدة مملحة
- 2 غرام ملح
- 8 غرام سكر فانيلا
- 200 غرام سكر لؤلؤ
الخطوات
عجين
- أضف 250 غرام من طحين t55, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 80 غرام من حليب, 1 بيضة, 75 غرام من زبدة مملحة, 2 غرام من ملح, 8 غرام من سكر فانيلا في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز العجينة في الوعاء غطيها بمنشفة أثناء 1h 30.
إضافة سكر اللؤلؤ
- قم بإخراج الهواء من العجين برفق.
- أضف 200 غرام من سكر لؤلؤ في العجينة.
- اعجن يدويًا لتوزيع سكر اللؤلؤ بالتساوي.
wafels
- سخن مقدما الصانع الوافل.
- قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية.
- اطبخ فوق الصانع الوافل.
- تخدم ساخن.
