بطاطا دوقة باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
42 دقيقة
الوقت الإجمالي
67 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1469كالس
الصعوبة
سهل
بطاطس الدوقة، الأكثر أناقة بين جميع أطباق البطاطس، تشبه أبناء عمومتها الملكيين من البطاطس المهروسة العادية، مزينة بتاج ذهبي ورشة من جوزة الطيب لمسة ملكية. نشأت هذه الوصفة من فرنسا، وتعتبر هذه البطاطس المزينة ليست فقط وليمة للعيون ولكن أيضًا متعة للحواس. تخيل تقديمها في حفلة عشاء، حيث سيعجب الضيوف بمهاراتك الطهو ويتساءلون إذا ما كنت قد تلقيت تدريبًا سريًا في فن الطهي الفرنسي! مع حشوة كريمية من الزبدة الغنية وصفار البيض، كل قضمة هي سحابة رقيقة من الجنة البطاطسية التي قد تجعلك تعلن نفسك دوقًا أو دوقة على مائدة العشاء. معلومة ممتعة: غالبًا ما تُقدم هذه البطاطس في حفلات الزفاف والتجمعات الفاخرة، لذا قد تضيف لمسة من الرومانسية إلى طبقك!
المكونات
- 800 غرام بطاطس
- 200 غرام ماء
- 40 غرام زبدة
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 1 رشات جوزة الطيب الأرض
- 2 بيض
الخطوات
هريس البطاطا
- قشر, قطع الى قطع, و أضف 800 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 100°C / سرعة 1.
- قطر المحتوى من وعاء الروبوت مع واحدة مصفاة.
- حول المحتوى من مصفاة في الوعاء الروبوت.
- أضف 40 غرام من زبدة, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل, 1 رشات من جوزة الطيب الأرض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
بطاطا دوقة
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- احجز الإعداد دعه يبرد أثناء 5min.
- أضف 2 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحدة حقيبة الأنابيب.
- جهز كيس الأنابيب بفوهة نجمية.
- ضعي وردات صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
خبز
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 15min.
- تحقق مما إذا كانت ذهبية اللون، وإلا اتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
- تخدم ساخن.
