Patatas a la duquesa utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
Las Papas Duquesa, el platillo de papas más elegante, son como los primos reales de las purés de papas comunes, adornadas con coronas doradas y un toque de nuez moscada para ese toque real. Origenarias de Francia, estas elegantes papas en forma de duquesa no solo son un festín para los ojos, sino también una delicia para el paladar. ¡Imagínate sirviéndolas en una cena, donde los invitados se maravillarán de tus habilidades culinarias y se preguntarán si has estado entrenado en secreto en el arte de la cocina francesa! Con un relleno cremoso de mantequilla y la riqueza de las yemas de huevo, cada bocado es una nube esponjosa de felicidad patatera que puede hacer que declares ser el Duque o la Duquesa de la mesa. Dato curioso: estas papas a menudo se sirven en bodas y reuniones elegantes, ¡así que podrían traer un poco de romance a tu plato!
Ingredientes
- 800 g Patata
- 200 g Agua
- 40 g Mantequilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Nuez moscada molida
- 2 Huevos
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Pasos
Puré de patatas
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot con un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 40 g de mantequilla, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de nuez moscada molida dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Patatas a la duquesa
- Precalentar el horno en 200°C.
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 5min.
- Agregar 2 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.
- Equipa la manga pastelera con una boquilla de estrella.
- Coloque pequeñas rosetas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 15min.
- Comprueba si están doradas, de lo contrario, déjalas otros 5 minutos.
- Servir caliente.
