زلابية الطماطم باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
36 دقيقة
الوقت الإجمالي
50 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1383كالس
الصعوبة
متوسط
الزلابية، تلك الوسائد الصغيرة اللذيذة من الفرح، لها تاريخ متجذر في التقاليد الطهو التي تعود إلى قرون! نشأت من ثقافات متنوعة، يمكن أن تكون هذه اللقمات الرقيقة حلوة أو مالحة، لكن تلك التي نصنعها اليوم هي إحساس مالح. تخيل الزلابية الناعمة، التي تم إعدادها بحب من مزيج غني من الحليب والبيض والزبدة، تطفو في بحر من صلصة الطماطم المنزلية، ومُزينة برشة من الجبن الذي يذوب في الكمال اللزج. معلومة ممتعة: تعتبر الزلابية غالبًا طعام راحة، وقد احتضنتها العديد من الثقافات حول العالم، من النيوكّي الإيطالية إلى الجياوزي الصينية. لذا، احضر ملاعقك واستعد للغوص في طبق ليس فقط عشاءً للبطن ولكن أيضًا عناقًا للنفس!
المكونات
- 50 غرام زبدة
- 120 غرام حليب
- 2 رشات ملح
- 2 رشات فلفل
- 80 غرام طحين
- 1 بيضة
- 200 غرام تركز الطماطم
- 200 غرام لب طماطم مكعب
- 10 غرام بقدونس طازج
الخطوات
الزلابية
- أضف 50 غرام من زبدة, 120 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 1.
- أضف 80 غرام من طحين, 1 بيضة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد أثناء 10min.
- شكلي الزلابية الصغيرة باستخدام ملعقتين.
- اطهي الزلابية في الماء المغلي حتى تطفو على السطح. أخرجيها وصفيها.
صلصة الطماطم
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من تركز الطماطم, 200 غرام من لب طماطم مكعب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10:00min / 90°C / سرعة 2.
- إقطع , و أضف 10 غرام من بقدونس طازج في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 3.
الزلابية
- صب صلصة الطماطم فوق الكوينيل المطبوخة ثم قدمها على الفور.
التحضير النهائي
- تخدم ساخن.
