فطيرة باريسية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
28 دقيقة
الوقت الإجمالي
206 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
2831كالس
الصعوبة
متوسط
آه، الفلان الباريسي! حلوى ترقص على حاسة التذوق لديك مثل راقصة باليه في أوبرا غارنييه. هذه المتعة الكريمية هي رسالة حب لشوارع باريس الحلوة، حيث تنقلك كل قضمة إلى مقهى رومانسي، تتناول القهوة بينما تراقب العالم من حولك. هل كنت تعلم أن الفلان له جذور في روما القديمة، حيث تم صنعه في الأصل من السمك؟ لحسن الحظ، لقد قطعنا شوطًا طويلًا منذ ذلك الحين! مصنوع من مزيج لذيذ من البيض والكريمة والسكر، هذا الفلان هو شهادة على فن المعجنات الفرنسي، حيث يوازن ببراعة بين النكهات الغنية والقوام الحريري. مثالي لإبهار الضيوف أو الاستمتاع بنفسك، إنه الكريمة من الكريمة للحلويات - فقط لا تنسَ أن تحتفظ بشريحة واحدة لبرج إيفل؛ فهو معجب كبير!
المكونات
- 1 أوراق نفخة معجنة
- 1000 غرام حليب
- 1 ملاعق صغيرة رائحة الفانيليا
- 6 بيض
- 200 غرام سكر مسحوق
- 50 غرام Maïzena
- 100 غرام طحين t55
الخطوات
تحضير العجينة
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- أضف 1 أوراق من نفخة معجنة في واحد طبق الخبز.
- افردي عجينة البف باستري لتناسب طبق الفطيرة الخاص بك.
- بطني طبق الفطيرة بعجينة البف باستري.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 15min.
تحضير حشوة الفطيرة
- أضف 1000 غرام من حليب, 1 ملاعق صغيرة من رائحة الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 8:00min / 80°C / سرعة 2.
- أضف 6 بيض, 200 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 50 غرام من maïzena, 100 غرام من طحين t55 في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- اسكب المحتوى من وعاء الروبوت في الطبق الخبز.
خبز الفطيرة
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 40min.
- اخبز لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الحشو ويصبح الجزء العلوي متكرملًا قليلاً.
- اترك الفطيرة لتبرد تمامًا.
- احجز الإعداد في واحدة ثلاجة أثناء 2h .
- تخدم بارد.
