Flan Parisino utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el flan parisino! Un postre que danza en tu paladar como una bailarina en la Ópera Garnier. Esta delicia cremosa es una carta de amor a las dulces calles de París, donde cada bocado te transporta a un acogedor café, saboreando un espresso mientras observas el mundo pasar. ¿Sabías que el flan tiene sus raíces en la antigua Roma, donde originalmente se hacía con pescado? ¡Afortunadamente, hemos recorrido un largo camino desde entonces! Hecho con una lujosa mezcla de huevos, crema y azúcar, este flan es un testimonio del arte de la repostería francesa, equilibrando hábilmente sabores ricos con una textura aterciopelada. Perfecto para impresionar a tus invitados o para darte un capricho, es la crème de la crème de los postres, ¡solo no olvides guardar una rebanada para la Torre Eiffel; es toda una fan!
Ingredientes
- 1 Hoja(s) Hojaldre
- 1000 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 6 Huevos
- 200 g Azúcar en polvo
- 50 g Maïzena
- 100 g Harina t55
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Pasos
Preparar la Masa
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 1 hoja(s) de hojaldre dentro/en un plato para hornear.
- Extienda la masa de hojaldre para que se ajuste a su molde para pastel.
- Forre un molde para pastel con la masa de hojaldre.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Preparar el Relleno del Flan
- Agregar 1000 g de leche, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Agregar 6 huevos, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 50 g de maïzena, 100 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en el plato para hornear.
Hornear el Flan
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente caramelizada.
- Deje que el flan se enfríe por completo.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Servir frío.
