جزر مادلين باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
53 دقيقة
الحصص
12
السعرات الحرارية / الحصة
1194كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم مادلين الجزر الغريب، حيث تحصل الجزر المتواضع على تحول طهوي رائع! نشأت هذه الكعكات الصغيرة الرائعة في منطقة لورين الخلابة في فرنسا، وتجمع بين حلاوة الجزر وغنى جبن جروير، مما يخلق حلوى تتراقص بين الحلو والمالح مثل باليه متقن. إنها مثالية لوجبة فطور فاخرة أو وجبة خفيفة غير متوقعة، وقد تذهل أصدقائك عندما تخبرهم أنك حولت الخضار إلى حلوى لذيذة! حقيقة ممتعة: غالبًا ما ترتبط المادلين بعمل مارسيل بروست الأدبي الشهير، 'في البحث عن الزمن الضائع'، حيث تستحضر ذكريات قوية. لذا، انغمس في هذه الروائع المخبوزة ودع براعم ذوقك تتذكر!
المكونات
- 400 غرام جزرة
- 2 غرام بيضة
- 80 غرام سكر مسحوق
- 80 غرام طحين t55
- 3 غرام مسحوق الخبز
- 2 غرام نكهة برتقال
- 80 غرام زبدة
الخطوات
هريس الجزر
- قشر, و أضف 200 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- امزج يدوي: 15:00min / 100°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 7.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- احجز الإعداد دعه يبرد.
عجينة المادلين
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- ادهن قالب المادلين.
- ضع الطراب.
- أضف 2 غرام من بيضة, 80 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
- أضف 80 غرام من طحين t55, 3 غرام من مسحوق الخبز, 2 غرام من نكهة برتقال في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15sec / 0°C / سرعة 3.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 80 غرام من زبدة تدريجيا في الوعاء.
- امزج يدوي: 0sec / 0°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من جزرة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3.
خبز
- املأ كل تجويف من القالب بالخليط.
- اطبخ في الفرن الى °200.
- اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً ويخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفاً.
- أخرِجها من الفرن واترك المادلين يبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
- تخدم بارد.
