Madeleines de zanahoria utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el mundo caprichoso de las Madeleines de zanahoria, donde la humilde zanahoria recibe un cambio de imagen gourmet. Origenarias de la pintoresca región de Lorena, Francia, estos deliciosos pastelitos combinan la dulzura de las zanahorias con la riqueza salada del queso Gruyère, creando un manjar que baila entre lo dulce y lo salado como un ballet bien ensayado. Son perfectas para un brunch elegante o un bocadillo inesperado, ¡y quizás impresiones a tus amigos contándoles que has convertido un vegetal en un delicioso postre! Dato divertido: las madeleines a menudo se asocian con la famosa obra literaria de Marcel Proust, 'En busca del tiempo perdido', donde evocan recuerdos poderosos. Así que, ¡disfruta de estas bellezas horneadas y deja que tus papilas gustativas recuerden!
Ingredientes
- 400 g Zanahoria
- 2 g Huevo
- 80 g Azúcar en polvo
- 80 g Harina t55
- 3 g Polvo de hornear
- 2 g Ralladura de naranja
- 80 g Mantequilla
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Puré de Zanahorias
- Pelar, y agregar 200 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Masa de Magdalenas
- Precalentar el horno en 200°C.
- Engrasa un molde para madeleines.
- Poner el batidor.
- Agregar 2 g de huevo, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Agregar 80 g de harina t55, 3 g de polvo de hornear, 2 g de ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 80 g de mantequilla gradualmente dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Hornear
- Llena cada cavidad del molde con la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira del horno y deja que las Magdalenas se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servir frío.
