كعكة الشوكولاتة بلفيو باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
31 دقيقة
الوقت الإجمالي
64 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
1884كالس
الصعوبة
سهل
استمتع بطبقات كعكة بيلفيو الشهية، وهو حلوى رائعة غنية بالنكهات والتاريخ! نشأت هذه الكعكة من التقليد الفرنسي اللذيذ، حيث تجمع بين الشوكولاتة الداكنة، وكريمة طازجة عالية الجودة، ورشة من الحليب لتكوين عجينة ناعمة. ولكن انتظر، هناك لمسة! من خلال رقصة رقيقة من بياض البيض المخفوق الذي يُطوى في خليط الشوكولاتة، تحقق هذه الكعكة خفة هوائية ستجعلك تتساءل كيف يمكن لشيء بهذه الفخامة أن يكون خفيفًا أيضًا. حقيقة ممتعة: اسم 'بيلفيو' يُترجم إلى 'منظر جميل' بالفرنسية، ولقمة واحدة من هذه الكعكة ستمنحك بالتأكيد منظرًا جميلًا من جنة الحلويات! مثالية للاحتفالات أو لقضاء أمسية دافئة في المنزل، هذه الكعكة ستبهر وترضي جميع من يجرؤون على الاستمتاع.
المكونات
- 150 غرام شوكولاتة سوداء
- 80 غرام زبدة
- 80 غرام حليب
- 2 بيض
- 80 غرام سكر مسحوق
- 120 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملاعق صغيرة رائحة الفانيليا
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجينة كعكة الشوكولاتة
- أضف 150 غرام من شوكولاتة سوداء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 80 غرام من زبدة, 80 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 50°C / سرعة 2.
- أضف 2 بيض, 80 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 120 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز, 1 ملاعق صغيرة من رائحة الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد طبق الخبز.
- ادهن ورش قالب كعكة مستدير بالدقيق.
- اصنع تأثيرًا دوّاميًا على سطح العجينة باستخدام سكين أو سيخ.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
زخرفة
- رش 20 غرام من مسحوق سكر فوق واحدة إعداد.
- رش الكعكة بالسكر البودرة قبل التقديم.
- اقطع الكعكة إلى شرائح مثلثة ورتبها على طبق التقديم.
- تخدم فورا.
