Pastel de chocolate Bellevue utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en las deliciosas capas de la tarta Bellevue, un postre exquisito que es tan rico en sabor como en historia. Origenaria de la encantadora tradición culinaria francesa, esta tarta combina chocolate negro, la crème de la crème de la crema fresca y un chorrito de leche para crear una masa suave y sedosa. ¡Pero espera, hay un giro! Con un delicado baile de claras de huevo batidas incorporadas a la mezcla de chocolate, esta tarta logra una ligereza etérea que te hará cuestionar cómo algo tan decadente también puede ser tan esponjoso. Dato curioso: el nombre 'Bellevue' se traduce como 'vista hermosa' en francés, ¡y un bocado de esta tarta te dará sin duda una hermosa vista del paraíso de los postres! Perfecta para celebraciones o una acogedora noche en casa, esta tarta seguramente impresionará y deleitará a todos los que se atrevan a disfrutar.
Ingredientes
- 150 g Chocolate negro
- 80 g Mantequilla
- 80 g Leche
- 2 Huevos
- 80 g Azúcar en polvo
- 120 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 20 g Azúcar glas
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Pasos
Masa para Pastel de Chocolate
- Agregar 150 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 80 g de mantequilla, 80 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 2 huevos, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 120 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Engrasa y enharina un molde para pastel redondo.
- Crea un efecto de remolino en la parte superior de la masa con un cuchillo o una brocheta.
Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Decoración
- Espolvorear 20 g de azúcar glas sobre una preparación.
- Espolvorea el pastel con azúcar glas antes de servir.
- Corta el pastel en rebanadas triangulares y colócalas en un plato para servir.
- Servir inmediatamente.
