نشوة الجليد بالكراميل باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
47 دقيقة
الوقت الإجمالي
52 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
1876كالس
الصعوبة
متوسط
استمتع بمزيج الحلاوة في آيس كريم الكراميل، وهو علاج لذيذ يجمع بين جوهر الكريمة المخفوقة الغني والكريمي مع طعم الكارامبار، وهو حلوى فرنسية محبوبة تثير الحواس منذ الخمسينيات. هذه الوصفة هي شهادة على السحر الذي يحدث عندما تجتمع مكونات بسيطة مثل البيض والحليب لخلق حلوى لذيذة مثالية لأي مناسبة. تخيل الفرح عند الغرف في وعاء من هذه اللذة الذهبية، حيث تذوب كل ملعقة في فمك وتترك أثرًا من سعادة الكراميل. حقيقة ممتعة: كانت الكارامبار تُباع في الأصل في آلات البيع، وقد جعلت قوامها المطاطي منها المفضلة بين عشاق الحلوى لعدة أجيال. لذا، احضر ماكينة الآيس كريم الخاصة بك ودع المغامرة الحلوة تبدأ!
المكونات
- 200 غرام سكر مسحوق
- 50 غرام ماء
- 50 غرام زبدة مملحة
- 200 غرام كريمة الخفق
- 200 غرام حليب
- 1 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيليا
- 100 غرام كرمبار
الخطوات
كراميل
- أضف 200 غرام من سكر مسحوق, 50 غرام من ماء في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 15:00min / 120°C / سرعة 1.
- أضف 50 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 3.
- أضف 200 غرام من كريمة الخفق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 90°C / سرعة 2.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء دعه يبرد.
قاعدة الآيس كريم
- اغسل الوعاء الروبوت.
- أضف 200 غرام من حليب في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 80°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 4.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في الوعاء دعه يبرد.
- صب الخليط في صانعة الآيس كريم واخفق وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
التحضير النهائي
- تقطيع كارامبارز إلى قطع صغيرة بالسكين.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 100 غرام من كرمبار في واحدة إعداد.
- قلّب برفق كارامبارز المفروم في الآيس كريم.
- حول المحتوى من إعداد في واحد الفريزر.
- جمد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- تخدم بارد أو تحتفظ في المجمد على الأكثر 2 ساعات.
